Les recettes de Léa - Les Timanous

Dsc 0471

Timanou - Petits gâteaux apéritifs salés à base de farine, d'oignon et de persil

 

Ingrédients:

1 kg de farine

1 kg d'oignons

50 g de beurre

2 œufs

1 demi-botte de persil

1 pincée de sel

 

3 litres d’huile (pour la friture)

 

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Eplucher et couper les oignons en petits morceaux ou les mixer grossièrement (petits morceaux de 3/4 mm).

Hacher grossièrement le persil.

Incorporer les oignons à la farine dans un récipient, avec le beurre (mou de préférence) ainsi que les 2 œufs, le persil et le sel.

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte épaisse qui ne colle pas.

Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de façon à avoir une épaisseur d’environ 1 cm ne pas hésiter à re- fariner il ne faut pas que cela colle.

Puis couper plusieurs bandes dans la longueur d’environ 1,5 cm, et enfin détailler en dés d’environ 1,5 cm.

Mettre en friture soit dans une friteuse, soit dans une grande casserole.

Saler ensuite les timanou avec du sel fin.

 

Bon appétit.

 

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Conseils :

Il est possible de prendre des oignons congelés, mais il faut les décongeler et  les égoutter.

Vous pouvez utiliser un robot pour pétrir le tout, il faut juste penser à incorporer le persil juste à la fin (pour éviter qu'il ne soit trop haché)

 

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